Производство кофе стало одной из основных отраслей в мире, ведь в ней задействованы свыше 100 млн. человек. С точки ведения бизнеса, кофе – очень сложный продукт, ведь цена варьируется в широких пределах и зависит от многих факторов.

От чего зависит цена на кофе?

  • Сорт зерна

Сорт зерна играет ключевую роль в стоимости кофе. Например, арабика стоит в несколько раз больше робусты из-за прихотливости и сложности выращивания сорта .

  • Урожайность

Урожайность также важна, ведь чем меньше плодов дает кофейное дерево, тем больше повышается стоимость самого зерна.

  • Затраты на содержание кофейных ягод

Чтобы сохранить качество кофейного зерна, нужна надежная и качественная упаковка. Поэтому стоимость тары также может повлиять на конечную цену зерна.

  • Транспортировка

Чтобы вы смогли выпить чашечку кофе, зерно должно преодолеть тысячи километров. Цена на топливо, аренда машины, погрузка – все это повышает стоимость кофе.

  • Налоги

Каждая страна имеет свой индивидуальный налог на кофейную продукцию, который входит в расчет себестоимости продукта. Некоторые недобросовестные поставщики вовсе не платят налог и ввозят кофе контрабандой. Поэтому, если вы не хотите их «кормить» и переплачивать лишнее деньги, покупайте продукцию только у специальных магазинах.

  • Склад

Чтобы сохранить вкус и качество, кофе должно храниться на специальных складах с хорошей вентиляцией и влажностью воздуха. Аренда таких складов стоит немалых денег.

  • Место выращивания

Чем сложнее и экзотичнее место выращивания, тем дороже кофейные зерна. Например, продукция из Эфиопии, Кубы, Америки или Бразилии характеризуется хорошим соотношением цены и качества. А вот кофе из Гавайских островов, Ямайки или гор Йемена доступно далеко не каждому.

  • Технология обжарки

Хорошая и качественная обжарка требует наличие современного оборудования и затрат электроэнергии, что также отражается на стоимости кофе.